Våre forfedre var jegere og sankere. Denne tradisjonen og kunnskapen er viktig å videreføre for å skape et mer bærekraftig forbruk. I dagens samfunn har disse råvarene dessverre måttet vike mer og mer plass, til fordel for langreist og lett tilgjengelig mat innpakket i plast.

Gjennom Jakt- og Viltmatkanalen er målet vårt å inspirere deg til å dra ut på tur og utnytte alle de fantastiske ressursene vi har rundt oss. Jo mer man lærer om naturen vår, jo mer forstår man viktigheten av å ta vare på den. Her får du se og lære hele prosessen fra høsting i naturen, til ferdig mat servert på bordet.

Du vil lære i detalj å lage gode og varierte matretter som inneholder råvarer fra naturen vår, samt få tips om jakt, fiske, fangst, sanking og foredling.

Joar Søhoel

Joar kommer fra Hafslo i Sogn, hvor han også bor. Han er utdannet kokk og har 17 år bak seg i bransjen. Hans lidenskap for jakt, fiske, fangst og sanking har skapt fram viltkokken i han.

I 2012 kom han til finalen i «Farmen» på TV2, og i 2013 ble han kåret til «Årets Villmarkskokk». I tillegg har han gitt ut filmene «Jakta på Brølebukken» 1 & 2 i samarbeid med Veri Media, i 2018 & 2019. Joar har derfor de senere år vært mer bak kamera på jakt og filmet andre jegere, enn å jakte selv.