Hel Episode: Reinsjakt etter storbukk i Skjåk 2023
Smakebit
Hel episode: Torskefeber i Ålesund
Nyeste episoder
Nytt innhold hver 14. dag!
Hjortejakt med såpebobler
På jakt etter Ibex Bezoar i Tyrkia
Lyrfiske i Ålesund 2024
Flåing og utvomming
Elgjakt på Vidda
Hjortejakt med hund
Drivjakt i Polen
Reinsjakt etter storbukk i Skjåk 2023
Reinsjakt i Tundradalen på Skjåk Søraust
Hjortejakt i høgfjellet
Tor Ola Dehli på hjortejakt i brunsten
Gisle Bøe på hjortejakt i brunsten
Jakt
Hjortejakt med såpebobler
Elgjakt på Vidda
Hjortejakt med hund
Drivjakt i Polen
Reinsjakt etter storbukk i Skjåk 2023
Reinsjakt i Tundradalen på Skjåk Søraust
Hjortejakt i høgfjellet
Tor Ola Dehli på hjortejakt i brunsten
Gisle Bøe på hjortejakt i brunsten
Hjortejakt i Jølster
På jakt etter storbukk i Skjåk
Rita Gausemel på reinsjakt
Snikjakt etter hjort
Reinsjakt i Skjåk Sør-Aust
Reinsjakt i Tundradalen
Hjortejakt hjå Utstopparen
Hjortejakt med Utstopparen
Niklas Dyrhaug sin første hjortebukk
Drivjakt i Tyrkia
Nico og Joar på jakt etter storbukken
Trønderbataljonen på bortebane i Sogn
Hjortejakt i toppbrunsten
Vidar Djupvik på hjortejakt i november
Novemberjakt med Tor Ola Dehli
Skogsfugljakt i Nord-Sverige
Bukken som blei lurt av Østfoldkolla
Skjelven som aspeløvet
Når adrenalinet bruser over
Brølende storbukker på nært hold
Rita, Embla og storbukken
Dobbel fulltreffer i Luster
Hjortejakt Jølster style
Brølejakt i kastevind og knirkesko
Joakim på hjortejakt i Sogn
Fritt kort og store bukker
Toppjakt i Sverige (4K)
Jakten på hvite vinger
Flotte reinsbukker i Luster Austre
En harejakt utenom det vanlige
Tor Ola på lokkejakt i hjortebrunsten
Etter drømmebukken i bratte fjelldaler
Hjortebrunst på nært hold
Joar på jakt etter storbukken
Fritt løyve i Reinheimen
På tampen av sesongen i Breheimen
Sky villrein i Luster
Jaktstart i Årdal/Lærdal villreinområde
Jakta på Brølebukken 2
Jakta på Brølebukken 1
Rådyrjakt med Tor Ola Dehli
Drømmedag i Hjørundfjorden
På jakt etter vinterrypa
Tor Ola og brølebukkene
Bratt hjortejakt i Veitastrond
Etter storbukken i Skjåk
Mat
Biff Chop Suey med hjort
Mongolian beef
Treretters utemiddag
Treretters cateringoppdrag
Pølsemakerkurs og bratwurst med hjort og ramsløk
Flatbiff av reinsdyr med aroniabærsaus
Rådyrlår stekt i kokegrop
Tomatisert viltgryte
Fylt baconrullade med hjort
Gravet hjort med tyttebærrømme
Jegergryte på bål
Sopptur og hjortekarbonade med kantareller
Ville vekster: Sanking, middag og dessert
Ramsløkbakt kveite og fyldig fiskesuppe
Skalldyrtapas med hummer og sjøkreps
Søndagsmiddag med hjortesteik og kjøttkaker
Rødvinsgryte med hjort
Røyking av laks
Kremet rypesuppe
Ørretfilet i hjemmelaget wraps
Rypebryst med røstipoteter
Grillspyd med hjort og "rollergås"
Skalldyrsuppe og torskeloin med sandefjordsmør
Fiske
Lyrfiske i Ålesund 2024
Kveitefiske i indre Sognefjorden
Kveitefiske i Nærøyfjorden
Størjefeber med Actin Fishing
Torskefeber i Ålesund 2
Storkveite i Sognefjorden
Torskefeber i Ålesund
Lyr på grunna
Sanking
Sanking av kantareller og sopptur med barn
Sanking av ville vårvekster
Sanking av ramsløk
Slakt & foredling
Flåing og utvomming
Flåing av mår
Partering av hjortevilt
Fangst
Fellefangst på mår
Se smakebit
Smakebiter er gratis kortversjoner
av episoder, slik
at du kan få teste ut litt av innholdet på Jakt- & Viltmatkanalen.
Hel Episode: Reinsjakt etter storbukk i Skjåk 2023
I denne episoden skal me bli med Hans Inge Hage, Sander Heimdal, Gisle Bøe og Joar Søhoel på reinsjakt i Skjåk
Se smakebit
Smakebiter er gratis kortversjoner
av episoder, slik
at du kan få teste ut litt av innholdet på Jakt- & Viltmatkanalen.
Hel episode: Torskefeber i Ålesund
Hvert år fra slutten av februar og ut april, kommer det torskestimer i tusentall inn til Borgundsfjorden i Ålesund for å gyte. Dette samler mange ivrige fritids- og yrkesfiskere utenfor Ålesund sentrum, der kjernen for Borgundsfisket er. Jeg ble invitert av Thomas Flem i begynnelsen av mars 2020, og lite visste jeg at dette skulle bli min største fiskeopplevelse noen sinne.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden skal me bli med Utstopparen Vidar Djupvik på hjortejakt i Jølster. Det er midt i Oktober, men hjortebrunsten er litt på vent etter kraftige nedbørsmengder på Vestlandet.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
Det nærmar seg tida der dei store bukkane trekker over frå freda område i Skjåk og over til fostringsflokkane. Men akkurat når dei kjem varierer frå år til år, frå 4 sep-12 sep, ,men kanskje den heitaste tida er 6-9 september.
Gisle, Hans Inge og Sander er klar for å dra til fjells og vera på plass i trekkområdet kvar dag til reinsbukkane kjem.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
Jens Kvernmo og Niklas Dyrhaug tek turen igjen til Sogn. Men denne gangen i hjortebrunsten.
Målet for turen er at Niklas skal få skyte sin første hjortebukk.
Turen går opp i dei stupbratte høgfjella i Luster og Lærdal, ilag med Mats Nygård og Halvard Seim.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden skal me på fire dagers drivjakt i Tyrkia. Her jakter me i fjellområda 3 timer nord frå Antalya, og jakta foregår heilt opp på 1500 moh. Det er fint vær og -3 første jaktdag, men me får kjenne på mykje vær dessa dagene. Men ein får fort varmen i kroppen når villsvina er på veg mot post
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden har Joar invitert Trønderbataljonen, bestående av Jens Kvernmo og Niklas Dyrhaug, til sine jaktterreng i Sogn. I tillegg får Joar vestlandske forsterkninger i form av sunnmøringen Thomas Flem og hunden hans Bobby, og Vidar Djupvik, også kjent som “Utstopparen”, som tar turen fra Jølster på siste jaktdag. Vi følger dette jaktlaget på en tre dagers jaktcamp i flotte furuskoger, bratte dalsider og storslått fjellterreng. For trøndere som er vant med elgjakt i myr og granskog, er det ikke like naturlig å liste seg lett på tå som de smidige hjortejegerene fra Vestlandet, men trønderne er rutinerte jegere på sin måte, og lærer fort. Det blir både jag, postering og snikjakt, kortreist gourmetmat, lange kvelder ved furubålet og en god dose jegerhumor.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden skal me tilbake til hjortelia over Sognefjorden.
Vinden har stilna av, og hjorten er trekt opp igjen.
Vidar Djupvik kjend som “Utstopparen” er jegeren me skal følga denne gongen, og det blir tre dagers jakttur etter hjorten i fjellet.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden skal me bli med Tor Ola Dehli på smygjakt etter hjorten.
Det blir tre dagers tur med overnatting på ei hytte midt i terrenget som ligg på 700 moh.
Her blir det spennande smygjakt i kraftig austavind.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
For første gang er eg med på skogsfugljakt. Turen gikk til Nord-Sverige, der eg fekk følga den dedikerte skogsfugljegeren Thomas Aalerud i starten av jaktsesongen. I denne episoden deler Thomas dei beste tipsa for å kunna lykkast med denne type jakt.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
Jon Inge Vik og John Petter Mellingen frå Jegerpod1 kom til Sogn for å oppleva brølejakta i hjortebrunsten.
Jon Petter fekk skutt sin første hjortebukk allerede første dagen, så dag nr to valgte John Petter å vera spotter på andre sida av dalen, for å hjelpe Jon Inge å komme seg lettere innpå dyra.
Men med ein gjespende John Petter som steg ut av bilen på morgonen, såg det ut som han hadde litt andre planer for dagen.
Jon Inge og Mats prøvde seg oppover lia, men det er lite svar å få frå bukkane denne dagen.
Men som jakta er i blandt så kan ting snu veldig fort, og Jon Inge får sjølv kjenne på hjorteskjelven når bukken plutselig dukker opp veldig nært.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden skal vi følge John Petter Mellingen på brølejakt for første gang, i Joars terreng i Sogn. Han har gledet seg til denne jakta lenge, men på vei inn i terrenget oppdager John Petter at kikkertsiktet er løst. Alt virket så håpløst en periode, men John Petter finner en løsning sånn at vi kan fortsette jakta. Høyt til fjells over tregrensa får vi en opplevelse vi sent kommer til å glemme, og John Petter får virkelig kjenne på hjorteskjelven!
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden skal vi til Mats Sæterlid sitt terreng igjen i hjortebrunsten. Mats har vært veldig bevisst på å spare bukker på vei opp, og er på leting etter de gamle i terrenget. Men klarer han å holde igjen når 16-taggeren står der og brøler for full hals kun tre meter unna oss, og adrenalinet bruser i kroppen? Denne episoden byr på noe av det råeste man kan oppleve i hjortebrunsten som jeger!
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden skal vi til årets første brølejakt i Byrkjelo sammen med John Petter Sandvold. Brunstområdet i Byrkjelo er godt forvaltet av Knut Førde, og det er blitt et brunstområde der brølinga starter tidlig. I midten av september kan man ofte høre de første brølene. 1. Oktober prøvde vi oss opp i den bratte og store fjellsida i Byrkjelo, og vi fikk oppleve brølende hjortebukker på veldig nært hold.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
Det er første dag av reinsjakta 2022, og vi blir med Rita og Gisle i Skjåk vest. De har også med seg den sorte elghunden Embla på dagens tur, og Rita har fritt kort i sekken.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
Ventetiden er endelig over, og i dag starter reinsjakta igjen. I denne episoden får du bli med Vidar Aasen og Terje Thorsnes på reinsjakt i Luster Austre Statsalmenning, og begge har hellet med seg på denne flotte dagen i Sogn.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
Brunsten er på hell, men noen bukker brøler fremdeles i morgentimene i Jølster. I denne episoden blir vi med Vidar Djupvik, også kjent som “Utstopparen i Jølster”, på hjortejakt på hjemmebane. Det var mye hjort i fjellsiden, men vinden kasta mye, og hjortene trakk utover og over fjellet. Men plutselig så kom selveste sjefsbukken tilbake til reviret sitt, og Utstopparen kunne sprette vaniljesausen sin til slutt!
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
Kastevind og knirkesko er kanskje et dårlig utgangspunkt for å lykkes med brølejakta, men hvis man er i skogen så er det muligheter, selv om jakt i slikt vær stort sett er til frustrasjon. Når man bruker lang tid på å snike seg inn på brølinga, og endelig er nært nok, så snur vinden nok en gang.
I denne episoden skal vi til Byrkjelo, og jeg følger den dedikerte jegeren John Petter Sandvold. Terrenget er det Knut Førde som leier ut, og han er veldig opptatt av god forvaltning i terrengene sine. Det blir tatt ut få storbukker, og vi føler oss privilegerte som får lov å jakte etter storbukk i dette eventyrlige brunstområdet i Byrkjelo. Her begynner brølingen allerede i slutten av september på grunn av en så stor andel med voksne bukker.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden prøver Joakim Pettersen (også kjent som Jegerbloggen) seg på hjortejakt i Sogn, og det blir en spennende dag på jakt etter bukkene i de vestlandske skråningene.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden blir vi med Jon Arve Hatlevoll til Luster Austre Statsallmenning på sin første reinsjakt med fritt kort i sekken, og vi får oppleve titalls storbukker i klassen gull på nært hold denne dagen. Luster Austre Statsallmenning ligger i flotte Vest-Jotunheimen og Breheimen, mellom høye fjell og frodige daler. Her er det i dag en vinterstamme på omlag 250 dyr. Ideelt sett skal den ligge på 300-400 dyr. I 2017 åpna jakta igjen etter 7-8 år med fredning. Storbukkstammen hadde derfor blitt meget solid, og det ble delt ut 100 storbukk-kort på en 3-års periode. Dette fordi det var en stor andel voksne bukker i villreinstammen, og det var et ønske om å få tatt CWD-prøver av eldre dyr.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne helaftens jaktfilmen skal vi bli med en kameratgjeng på toppjakt etter tiur og orrhane i Sverige. I 2021 ble jakttiden for første gang utvidet til 15. februar i vårt naboland, men brunfuglen er fortsatt fredet. Det var bra med fugl i terrenget, og det ble en vellykket jakttur med god mat, mye action og en god dose humor. Den største utfordringen ble det fysiske slitet som følge av en meter med puddersnø som la seg rett før ankomst. Men masse nysnø betyr som regel at fuglene må på topp for å finne mat, så da er ikke løssnø opp til lårene noe hinder for å få oppleve å felle en tiur på topp.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden får vi bli med Kjartan Hovgaard på reinsjakt i Luster Austre Statsallmenning. Det er mange flotte bukker å se denne dagen, men av fornuftige årsaker skyter Kjartan en annen bukk enn den hadde sett seg ut.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden skal dere få bli med Dan Kenneth Kirkerud på en ukes harejakt med hund på Vestlandet. Dan Kenneth er lidenskapelig opptatt av harejakt og trening av hund, og har med sine to støvere til bratte vestlandslier i Sogn. De byr på mange spennende loser, men det skal vise seg at det ikke er bare bare å få has på den vestlandske vinterharen. Forsterkninger blir tilkalt og Joakim Pettersen, også kjent under navnet @jegerbloggen, ankommer Sogn i håp om å øke sjansene på fulltreffer. Men det var nok en annen type fulltreffer Dan Kenneth fikk, enn det han hadde sett for seg. Uansett, god stemning er det i hvert fall ikke mangel på under denne jakta!
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I 2020 klaffet det veldig bra for Tor Ola Dehli på sin tur nummer to til Indre Sogn, etter han hadde gitt sin bønn til Urnes stavkirke om å få lov til å lykkes med brølejakta. I denne episoden er Tor Ola tilbake igjen i oktober 2021 for å prøve lykken på brølejakt nok en gang. Det blir en utfordrende start på jakta med mye nakkevind. Men noen dager senere kommer kuldeperioden med stabil vindretning, og en jaktdag Tor Ola sent vil glemme.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
Hjortejakt i urørte fjellområder kan gi deg opplevelser du bare kan drømme om. I denne episoden blir vi med Halvard Seim på hjortejakt i Lærdal, langt til fjells i en utilgjengelig fjelldal. Her får vi oppleve hjortebrunst av en annen verden.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
Etter å ha fulgt hjortebrunsten i Sogn i flere år, har Joar alltid drømt om å få oppleve brøling på nært hold. Hjorten er svært sky og observant, så det er veldig vanskelig å få til dette. Men på denne turen klaffet alt. Joar ble med Mats Sæterlid i terrenget hans, og fikk oppleve brunsten på skremmende nært hold.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden er det Joar sin tur til å prøve seg foran kamera, med Gisle Bøe som guide og assisterende fotograf. Vi er på tampen av reinsjaktsesongen i Breheimen i Skjåk Søraust, og Joar fikk tildelt fritt kort. Selv om 12. September er i seneste laget for å skyte bukk, så tok han sjansen. Hvis bukkene hadde begynt å bli brunstige, så måtte det i så fall bli simle eller kalv. Brunstige reinsbukker lukter og smaker som kokt rev, og den feilen gjør man aldri igjen som reinsjeger. Det er en strålende høstdag i Breheimen, og etter mange timer uten å se dyr, skal det vise seg å bli en dag Joar sent glemmer.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden blir vi med Vidar Djupvik på reinsdyrjakt i Reinheimen nasjonalpark i Skjåk. Navnet tilsier at det bør være reinsdyr der, og Vidar har fritt kort i sekken. Til vanlig jobber Vidar med utstopping av dyr, og bor i Jølster. Som makker denne dagen har han med seg Gisle Bøe, og det er gode meldinger om dyr i området. Kanskje får han tak i et flott reinsdyr som han kan stoppe ut?
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden skal vi følge Tor Einar og Roar Ole på jakt sørvest i Skjåk, i Breheimen nasjonalpark. Det er helt på slutten av reinsjaktsesongen, og begge har frie kort i sekken. Snøen har lagt seg, sola skinner og det er rykter om dyr i området. Alt er lagt til rette for en fin jaktdag i Breheimen.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden går turen til Luster Austre Statsallmenning, og Terje Thorsnes har simlekort i sekken. Reinen her her er meget sky, og vanskelig å jakte på om den står i åpent landskap. Jegeren får virkelig prøvd seg på en utfordrende jakt, og det blir seint på dag før Terje får skåret kortet sitt.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden blir vi med Halvard Seim til Årdal/Lærdal villreinområde, og han har fritt kort i sekken. Med rykter om bukkeflokk i området, og fine vindforhold, er det gode muligheter for å lykkes på jaktstart. Dette villreinområdet ligger i Lærdal og Årdal kommune, og har et samlet areal på 488 km². Det ble etablert i 1980, og reetablert med villrein fra Nordfjella i 1995-1996.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
Jakta på Brølebukken er en film produsert av Veri Media og Joar Søhoel.
Oktober er tiden for kald og klar luft, vakre farger og hjortebrunst. Brølekonserten er i gang, og Joar Søhoel har sikret seg en plass på første rad til høstens store eventyr.
Bli med på nervepirrende jakt i Sogn, i Gloppen og på Sunnmøre. Terrengene er bratte, og naturen er majestetisk. Hjortejakta kan ikke bli bedre enn dette.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
Jakta på Brølebukken er en film produsert av Veri Media og Joar Søhoel.
I denne filmen er Joar Søhoel og venner på brølejakt etter hjort i det fantastiske fjordlandskapet rundt Sognefjorden. Vi følger de gjennom jaktsesongene 2017 og 2018 og deler de fantastiske møtene de har hatt med disse flotte dyrene.
Brølejakta på vestlandet foregår i oktober. Med høstfargane og fjordlandskapet på sitt vakreste, er dette en opplevelse de fleste hjortejegere drømmer om.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden blir vi med Tor Ola Dehli på rådyrjakt i sine egne terreng på Hadeland. I løpet av tre novemberdager blir det både snikakt og slipp av løshund med postering. Det blir både mislykkede forsøk, og mye action på post. Men Tor Ola er bestemt på å ta ut kun de riktige dyra for å vedlikeholde en god og bærekraftig rådyrstamme.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
Noen dager så klaffer bare alt. I denne episoden får dere bli med Thomas Flem og jaktlaget hans på hjortejakt i Hjørundfjorden, og denne dagen skal vise seg å bli en drømmedag for Thomas. For meg har jaktturene hit blitt årets høydepunkt. Den mektige og ville naturen som omkranser denne fjorden, gjør hjortejakta her helt unik. Langs bratte fjellrygger og under spisse tinder står hjorten utilgjengelig til, og vi må bruke båt for å få adkomst til disse veiløse fjellskråningene.
Thomas Flem driver båtbutikken Ferd i Ålesund og er i tillegg til å være en god hjortejeger, en veldig dedikert og kunnskapsrik fiskeguide som jeg følger med kamera gjennom hele fiskesesongen etter blant annet torsk, lyr, kveite og makrellstørje.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
Vinterjakt på rype i gnistrende februarsol er kanskje den jaktformen som gir de flotteste naturopplevelsene som jeger. I denne episoden får du bli med Joar Søhoel og fotograf Terje Valen Høihjelle til støls på jakt etter vinterrypa i Hafslo. Over en uke uten nedbør betyr at det vil være veldig mye spor i fjellet, noe som kan gjøre jakta litt mer forvirrende siden det ikke er lett å bedømme om sporene er ferske eller gamle. Joar skal også sjekke mårfellene sine på vei opp til rypeterrenget.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden skal du få bli med på en intens lokkejakt etter brølebukker. Tor Ola Dehli fra flate Hadeland får virkelig testet seg i stupbratte vestlandslier. Selv om bukkene brøler på alle kanter, er det en stor utfordring for jegeren å komme nært bukkene, uten å bli oppdaget av alle de vaktsomme kollene rundt. Men er man tålmodig nok og aldri gir opp, så kan man få opplevelser man sent vil glemme som hjortejeger. Bli med Tor Ola på jakt etter sin første brølebukk.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
Å sitte oppe i fjellsiden og følge med på hjorten som trekker fra bøen på morgenen og oppover mot deg, kan være veldig spennende. I denne episoden får du bli med John-Petter Sandvold på en slik jakt i Veitastrond i Luster kommune. Det blir i tillegg lokkejakt etter brølebukk på kveldsøkta i Hafslo.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
Reinsjakta kan virkelig teste jegeren i deg. Vind, tåke, snøvær, venting, og atter venting. Og er du heldig å få skutt et reinsdyr, så venter den tunge børen hjem igjen. Hvorfor gjør vi dette? År etter år? Svaret får du kanskje i denne episoden fra Breheimen sør-øst i Sjåk, hvor Vegard Molland Røneid er på jakt etter storbukken.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden viser Joar hvordan du lager en treretters utemiddag bestående av kokt sjøkreps, pannestekt ytrefilet av hjort og tilslørte bondepiker.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden viser Joar hvordan du lager dine egne pølser, og du får se Joars vestlandske versjon av bratwurst, som inneholder hjort og ramsløk. Den serveres i wraps med syltet rødløk.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
Flatbiff av reinsdyr med aroniabærsaus, bacondadler, rødbeter i solbærsirup, og stekte kantareller og grønnsaker. Joar viser i tillegg hvordan man parterer et reinsdyrlår, og du lærer navnet på de ulike stykningsdelene.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden går vi tilbake i tid og lager rådyrlår på steinaldervis; i kokegrop under bakken. Tilbehøret blir friterte hele poteter, stekte grønnsaker og sopp, og en nydelig bringebærsaus. Og Joar har gjester til bords ute, så han har ekstra press på å få låret perfekt stekt.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
Høsten banker på døra, og skogens gull har begynt å titte frem under lyng og mose. Joar tar dere med på jakt etter kantareller, og tilbereder en saftig hjortekarbonade på bålet, kronet med nystekte kantareller og tyttebærrømme.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
Vi er i slutten av mai, og våren har kommet for fullt til Sogn. Det er tid for å sanke ville vårvekster, og Joar tar dere med ut på jakt etter blant annet strutseving og geitramsskudd til dagens måltid. Det blir laget pizza og focaccia med dagens fangst, og en nydelig panna cotta med smak av rognebladskudd til dessert.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden blir det tilberedt to matretter med kveite. Hovedretten blir ramsløkbakt kveite med blant annet stekt geitrams og en soltørket tomatconcasse med pinjekjerner. I tillegg blir det tilberedt en fyldig fiskesuppe med kveite og grønnsaksgarnityr. Alt tilberedes på bål med rist.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
I denne episoden er det skalldyrtapas på menyen. Det vil bli servert både hummer og sjøkreps fra Sognefjorden med godt tilbehør, og celebert besøk fra selveste team Jegerpodden.
Bli abonnent
Kjøper du et år om gangen, kan du se en måned gratis i året.
Produksjon av røykelaks har en lang tradisjon bak seg. Røykelaksen er i dag fremdeles den samme, men med en røykgenerator sammen med røykspon så er det enklere å få til kaldrøyking.
I denne episoden får du tipsene du trenger om salting, tørking og røyking for å få til en vellykket kaldrøykt laks, samt Joars metode for å lage god og saftig varmrøykt laks.
